Дневной архив: 01.06.2023

Состав
ингредиентов можем варьировать в соответствии с личными вкусовыми
предпочтениями. Неизменными остаются только оливки, мясо, сыр….

Вам потребуется:

50-60 штук крупных зеленых оливок без косточек

Для начинки:

100 г нежирной свинины

100 г нежирной говядины

100 г куриного филе

1 маленькая луковица-шалот

? небольшой моркови

3 ст. л. оливкового масла (растительное)

3 ст. л. сливочного масла

150 мл белого вина

100 г тертого сыра Пармезан

1 ст. л. рубленой петрушки

1 яйцо

молотый черный перец, соль,

щепотка мускатного ореха (по вкусу)

Для панировки:

100-150 г панировочных сухарей

2 яйца

2-3 ст. л. муки

Приготовление:

Мелко нарезать лук и морковь. Разогреть сковороду с толстым дном,
добавив растительное и сливочное масло. Спассеровать овощи. Добавить
мясо, нарезанное мелкими кубиками, и обжарить на сильном огне в течение
4-5 минут. Добавить вино, немного уменьшить нагрев и продолжать готовить
пока вино полностью не выпарится.

Выложить начинку в блендер, добавить сыр, петрушку, яйцо, соль,
мускатный орех, черный перец и измельчить до однородной консистенции.

При помощи кулинарного шприца (кондитерского мешка) нафаршировать оливки полученной смесью.

В небольшой глубокой посуде слегка взбить яйца. Обкатать оливки в
муке, обмакнуть во взбитых яйцах, обсыпать сухарями, окунуть еще раз во
взбитые яйца и обсыпать густо сухарями. Придать форму, слегка прижав
руками каждую оливку.

Налить в глубокую сковороду растительное масло, разогреть до 190
градусов С. Обжарить оливки до золотистого цвета. Вынуть готовые оливки
из масла и выложить на бумажное полотенце.

На заметку!

Для того что бы приготовить это блюдо совсем не обязательно лететь в
Италию за оливками. Вполне подойдут крупные греческие или испанские
оливки.

Для экономии времени, натуральное мясо можно заменить смешанным фаршем из цыпленка, свинины и говядины.

Чтобы запанированные оливки сохранили овальную форму, необходимо их
поместить в морозильную камеру на 15-20 минут, затем обжарить во
фритюре.

Соответствующий законопроект зарегистрирован в парламенте 8 августа. Автором нового закона является регионал Григорий Калетник. По его мнению, плату за внесение сведений и изменений в них в Поземельную книгу и Государственный земельный кадастр Украины относительно аренды, сервитута и ограничений по использованию земель следует отметить.

Напомним, Кабинет министров Украины принял постановление, согласно которому определяется порядок присвоения кадастровых номеров земельным участкам, а также механизм регистрации земельных участков. Постановление вступило в силу одновременно с законом «О государственном земельном кадастре» с 1 января 2013 года.